Bien manger c’est se poser des questions sur ce que notre assiettes nous offre. Qu’est ce qu’il s’est passé avant ? Quel impact ça a dans le monde ? Qu’est ce que ça implique ? Je me pose ces questions tous les jours et depuis des années. Voici un petit condancé de mes ressources et qui m’aide à nourir ma réflexion.
Ce livre trône fièrement dans ma cuisine. Entre recette, information, histoire, on a y apprend pleins de chose pour une alimentation plus saine.
Christophe Brusset est un ingénieur et lanceur d’alerte, issu de l’industrie agroalimentaire, où il a travaillé pendant 20 ans avant d’en dénoncer les dérives. Ses travaux m’ont éclairée sur cette industrie. Je vous incite vivement à vous pencher sur ses travaux : vous n’irez plus au supermarché de la même façon… ou plus du tout !
Bruno Parmentier est ingénieur et économiste spécialisé dans les questions d’agriculture et agroalimentaire. Il a notamment ecrit 5 livres. Vous retrouverez une patie de ces travaux sur son blog.
Un documentaire de France 5 sur tout les non dits et la tromperie dans l’inductrie de l’alimentation
Peter Menzel est un photographe . Il a parrcouru le monde et photographié des familles avec 1 semaine de courses (ou de ce que représente l’alimentation). Je trouve son travail très intéressant et révélateur d’une non cohérence sur nos modèles aliementaires. Je trouve aussi très révélateur le sourir des familles face à leur alilmentation.
